Salade Nicoise met Salami

Salade Nicoise met Salami

Salade Nicoise  met Salami – Een lekkere Salade Nicoise met Salami, ansjovis, ei, tomaat, paprika en nog veel meer lekkers.

Salade Nicoise met Salami Ingrediënten

Voor 4 personen Salade Nicoise met Salami

  • 300 gram tomaten
  • 4 eieren
  • 4 ansjovis filets
  • 1 rode en 1 groene paprika
  • 100 gram salami, in blokjes gesneden
  • 1 ui
  • 100 gram zwarte olijven
  • 1 bosje radijs
  • 1/2 bosje peterselie
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 mespuntje suiker
  • vers gemalen peper
  • 1 teentje knoflook

Salade Nicoise met Salami

  • Breng een pannetje water aan de kook en leg hier de eieren in. De eieren koken voor ongeveer zes tot acht minuten
  • Laat de eieren schrikken onder koud water en pel de eieren
  • Snijd de salami in kleine blokjes of dobbelsteentjes. Voor de liefhebber, het is ook mogelijk om de salami even kort uit te bakken
  • Tijdens het koken van de eieren is het heel goed mogelijk de tomaten te wassen, te drogen en in dunne plakjes te snijden
  • Leg de tomaten plakjes op een grote schaal, het mooiste is deze in een soort van krans neer te leggen
  • Spoel de ansjovis filets even af met koud water, droog deze iets af met keukenpapier en leg deze bij de tomaten
  • Was de paprika’s, snijd deze open en verwijder de zaden en de zaadlijsten
  • Snijd de paprika’s in mooie dunne reepjes
  • Pel de ui, snijd deze in ringen
  • Verdeel de uienringen over de tomaten en doe hetzelfde met de de olijven
  • Maak de radijsjes schoon en was deze en snijd ze in plakjes
  • Verdeel ook de radijsjes over de schaal met de tomaten en de andere ingrediënten
  • Als de eieren gaar zijn gekookt, snijd deze in plakjes of in kwarten en verdeel ook deze over de Salade Nicoise ‘in wording’
  • Verdeel hierover de blokjes salami
  • Snijd de peterselie fijn en pak een kommetje
  • Doe in de kom de olie, de azijn, wat zout, peper en suiker en de knoflook en roer dit goed door, zodat een lekkere slasaus ontstaat
  • Voeg de sla dressing als laatste toe aan de Salade Nicoise, vlak voor het opdienen
  • Voeg eventueel nog wat peper toe voor wat extra pit in de Salade Nicoise
  • De Salade Nicoise met Salami is klaar, om direct te worden geserveerd